鱼香鸡丝

时间:2019/09/20 浏览:322 来源:

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鱼香鸡丝的食材

  •  主料:鸡胸肉300克

  • 木耳适量
  • 胡萝卜适量
  • 鸡蛋适量
  • 配料:料酒1勺
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 2勺
  • 白糖2勺
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 蚝油2勺

鱼香鸡丝的做法

  • 鱼香鸡丝的做法步骤1
    1、准备食材
  • 鱼香鸡丝的做法步骤2
    2、鸡肉去油脂切大片,再切细丝
  • 鱼香鸡丝的做法步骤3
    3、胡萝卜、木耳切丝
  • 鱼香鸡丝的做法步骤4
    4、肉丝放入碗中,加1勺料酒、1勺淀粉、适量生抽、1个蛋清,抓匀入味15分钟
  • 鱼香鸡丝的做法步骤5
    5、制作碗汁:碗中放入2勺生抽、2勺醋、2勺蚝油、2勺白糖、适量盐、清水,搅拌均匀
  • 鱼香鸡丝的做法步骤6
    6、锅中留油,加入鸡肉炒至变色盛出
  • 鱼香鸡丝的做法步骤7
    7、锅中留油,加入郫县豆瓣酱炒香,加入葱、蒜,翻炒出香味
  • 鱼香鸡丝的做法步骤8
    8、加入胡萝卜丝、木耳翻炒均匀,倒入碗汁,煮沸加入肉丝,翻炒均匀,淋入水淀粉,加入香菜,翻炒均匀即可。
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