尖椒土豆片

时间:2019/08/21 浏览:752 来源:

尖椒土豆片绝对是最平常最受大众喜欢的一道菜,要把它做的好吃还是需要下一番功夫的,比如土豆的口感怎么可以清脆好吃,比如想吃辣椒又怕太辣吃了会上火,怎么能让口感更香等等,别急,现在来告诉你我是怎么来炒尖椒土豆片这道菜的,加了它之后,真的味道更好了,别不信,试试你也会喜欢上的。

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尖椒土豆片的食材

  • 主料:土豆300克猪里脊50克

  • 红辣椒3个
  • 配料:食用油适量
  • 适量
  • 酱油少许

尖椒土豆片的做法

  • 尖椒土豆片的做法步骤1
    1、土豆去皮再对半切开,再对半切最后切成薄片,这样切好的土豆片大小比较适中,当然土豆片切多大还要看土豆的大小
  • 尖椒土豆片的做法步骤2
    2、盆里放入适量的清水,清水的量要能没过土豆片,再把切好的土豆片放到清水里浸泡半小时以上,这样可以去掉土豆片的淀粉,让土豆片炒出来更清脆爽口
  • 尖椒土豆片的做法步骤3
    3、红辣椒去掉辣椒底,然后斜刀切成片,大小与土豆片相似,如果不能吃辣的,可以去掉辣椒里面的辣椒籽
  • 尖椒土豆片的做法步骤4
    4、猪里脊切片,炒锅烧热再倒油,油热后先来炒肉片,待肉片稍稍变色,点一点酱油继续翻炒,酱油的目的是去腥提鲜
  • 尖椒土豆片的做法步骤5
    5、土豆片浸泡好了以后,沥干水分加入到肉片里一起翻炒
  • 尖椒土豆片的做法步骤6
    6、待土豆片都均匀沾上油后加入酱油一起翻炒,炒至均匀上色
  • 尖椒土豆片的做法步骤7
    7、土豆片炒的快熟了,再放入辣椒翻炒,最后加盐调味出锅了
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