适合夏天吃的重磅蛋糕:姜味柳橙磅蛋糕的做法

时间:2018/08/07 浏览:458 来源:未知
很多人都说重磅蛋糕不适合夏天吃,因为吃了容易燥热,下面给大家带来一道适合夏天吃的重磅蛋糕:姜味柳橙磅蛋糕的做法,还带着姜汁太妃糖酱,真的是浓浓的香味呢,我们中国有句古俗谚:冬吃萝卜夏吃姜,不用医师开药方。由于夏季是燥热的季节,人的阳气都浮在体外,加上常吃冰喝凉的,反而形成体内湿寒、脾胃弱,消化也差的情况,需要吃一些如姜般温热的食材。利用姜泥、鲜奶油加上橙汁做成的姜汁焦糖酱,甘甜中带着辛香,让人一口接一口,可说是最适合夏日午后的点心了。
适合夏天吃的重磅蛋糕:姜味柳橙磅蛋糕的做法
使用的材料
蛋糕体-奶油200g
蛋糕体-细砂糖160g
蛋糕体-姜泥2大匙
蛋糕体-蛋4颗
蛋糕体-柳橙皮屑1颗
蛋糕体-柳橙汁1大匙
蛋糕体-泡打粉4g
蛋糕体-低筋面粉200g
蛋糕体-盐1小撮
鲜奶油60g
姜泥2小匙
细砂糖100g
柳橙汁2大匙
姜味柳橙磅蛋糕的做法
【姜汁焦糖酱】鲜奶油加上姜泥煮至滚,备用。将细砂糖加柳橙汁煮至呈焦糖色,熄火加入煮好的姜泥鲜奶油拌匀备用。
姜味柳橙磅蛋糕的做法
【蛋糕体】将奶油放置室温软化,蛋退冰放至室温,泡打粉及低筋面粉过筛。
姜味柳橙磅蛋糕的做法
【蛋糕体】钢盆中放入室温奶油先以搅拌机打顺,再加入细砂糖以打至呈浅黄色的状态,先加入两大匙的过筛面粉拌匀,接着将蛋先打散,分次一次一点加入打匀再继续加。
姜味柳橙磅蛋糕的做法
【蛋糕体】加入柳橙汁、柳橙皮屑、姜泥、泡打粉、剩余的低筋面粉、盐以刮刀拌匀。
姜味柳橙磅蛋糕的做法
【蛋糕体】倒入涂油洒粉的模型中,以预热170度C的烤箱烤45分钟。取出敲一下桌子后立刻脱模,置架上放凉,表面淋上姜汁太妃糖酱。
姜味柳橙磅蛋糕的做法
饮食web提示 
1. 以竹签插入蛋糕体内,取出后若无沾黏表示已熟,若有沾黏表示未烤熟,可再多烤一些时间。
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