给大家推荐12道春季祛湿汤

时间:2012/03/22 浏览:1087 来源:未知

前言:春季湿气给人带来了诸多麻烦,许多人都不会把它当一回事,总是忽悠着就算了,日积月累,就积了一堆病痛。其实,在日常生活中,只要你注意饮食,湿气就不会缠上你。下面给大家推荐多款祛湿汤,帮助对抗湿气。以下多款祛湿汤,都是由不同材料做成的,口味众多,都具有祛湿的功效,您可以根据自己的口味和身体状况选择适合的一款,用食疗来改善身体状况。

 砂仁陈皮鲫鱼汤

砂仁陈皮鲫鱼汤——功效:健脾祛湿材料:砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼400克、芫荽4棵、生姜3片。做法:砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净;鲫鱼宰净,去鳞、肠杂,置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲2个小时,调入适量芫荽及食盐和生油便可。

 鲜土茯苓煲猪肉汤

鲜土茯苓煲猪肉汤——功效:祛湿困、利筋骨、健脾益胃。材料:鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪肉500克、生姜1~2片。做法:鲜土茯苓洗净,切片状;猪肉洗净,整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和生油便可。

 山楂扁豆金银肾汤

山楂扁豆金银肾汤——功效:开胃消滞、健脾祛湿。材料:山楂40克,炒扁豆50克,鲜鸭肾、腊鸭肾各2个,猪肉200克,陈皮1/4个、生姜3片。做法:各药材洗净、浸泡,陈皮去瓤;鲜鸭肾洗净剖开,去脏杂,可不剥去鸭内金,洗净;腊鸭肾温水浸泡,洗净;猪[月展]肉洗净。一起放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲2小时,调入盐便可,为3~4人量。

 天山雪莲炖乳鸽

天山雪莲炖乳鸽——功效:驱风祛湿、祛寒除痹。材料:天山雪莲15克、乳鸽1只、猪瘦肉100克、生姜3片。做法:雪莲洗净;乳鸽洗净,去脏杂等;猪瘦肉洗净,并与乳鸽一起置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。与生姜一起放进瓦煲内,加入冷开水500毫升(约2碗量),隔水炖3小时便可,进饮时方调入适量食盐,此量可供2人用。

 咖喱鸡丝羹

咖喱鸡丝羹——功效:香辣开胃、驱寒祛湿。材料:鸡肉400克,红萝卜、薯仔各150克、洋葱100克,青豆仁50克,蒜茸、辣椒丝、姜丝各10克,咖喱粉20克,鲜奶250毫升。做法:鸡肉洗净切细丝,马蹄粉芡拌匀,起油镬炒至刚熟就铲起;红萝卜、薯仔、洋葱去皮切丝。起油镬下蒜茸、辣椒丝、姜丝炒香,溅入绍酒后下水1500毫升(6碗水量),滚后下红萝卜丝和薯仔丝至熟,下鸡丝、青豆仁、洋葱、鲜奶、咖喱粉和适量食盐少许。

 眉豆苋菜田鸡汤

眉豆苋菜田鸡汤——功效:祛湿热、健胃进食。材料:眉豆100克、苋菜500克、田鸡2~3只(约250克)、蒜头50克、生姜3片。做法:眉豆洗净、稍浸泡;苋菜洗净;蒜头去衣;田鸡宰洗净,去皮、内脏,切块。苋菜和生姜放进瓦煲内,加入清水1750毫升(7碗量),武火煲沸改文火煲半小时,去渣留汤,放进眉豆、田鸡再煲1小时。

 三花薏米炒扁豆瘦肉汤

三花薏米炒扁豆瘦肉汤——功效:清热祛湿、解脾虚湿困。材料:木棉花20克,鸡蛋花、槐花各2克,薏米、扁豆各30克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,生姜2片。做法:各配料洗净,稍浸泡,陈皮去瓢,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。

 赤小豆粉葛鲮鱼汤

赤小豆粉葛鲮鱼汤——功效:清热下火、祛湿润燥。材料:赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。做法:赤小豆、陈皮分别洗净,陈皮去瓤;粉葛削皮洗净,切块;鲮鱼宰洗净,去脏杂,慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。

 清热祛湿田螺汤

清热祛湿田螺汤——功效:解湿困、祛湿热。材料:田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮1/4个、生姜3片。做法:田螺洗净置滚水灼过,挑出螺肉,去尾端,起油镬下盐爆炒片刻;节瓜洗净、削皮、切大块;陈皮浸泡、去瓤;猪瘦肉洗净,整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内,放入清水2000毫升(约8碗量),武火煲沸后,改文火煲约1个半小时,调入适量的食盐便可。

 莲子芡实炒扁豆煲兔肉

莲子芡实炒扁豆煲兔肉——功效:健脾祛湿。材料:莲子50克,芡实、炒扁豆各40克(中药店有售),兔肉400克,生姜3片。做法:莲子、芡实、炒扁豆分别洗净,稍浸泡;兔肉洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。

 炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼

炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼——功效:清润可口、健脾祛湿困。材料:炒扁豆30克,芡实、淮山各50克(中药店有售),笋壳鱼1~2条(约500克),生姜3片,猪瘦肉100克。做法:各药材洗净,稍浸泡;笋壳鱼宰洗净,可慢火煎至微黄,亦可不煎;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入约10碗清水,武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

 木棉花炒扁豆煲鲫鱼

木棉花炒扁豆煲鲫鱼——功效:祛湿健脾益气。材料:木棉花20克、炒扁豆30克、苡米15克(中药店均有售)、鲫鱼500克(1条)、猪瘦肉150克、生姜3片。做法:各药材料稍浸泡,洗净;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,下盐便可。

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