挑选冬瓜技巧,如何挑选到好吃的冬瓜

时间:2018/06/05 浏览:2499 来源:未知
在菜市场的哪些大大的冬瓜通常一片一片地卖,我们怎么挑选呢?看表皮、看肉质颜色都能判断,购买时注意一下啰!
挑选冬瓜技巧,如何挑选到好吃的冬瓜
瓜皮颜色呈深绿色,花纹均匀、重量越重的冬瓜,品质较好。
冬瓜的热量低,水分多
体型硕大的冬瓜,热量低又富含水分,不仅爽口,而且消暑解毒;烹调时,切除外皮后,用汤匙或刀子挖去瓜瓤与籽,再切成块状或片状,煮汤、红烧或热炒都好吃,由于冬瓜煮后会变得软嫩,因此不要切得太薄,以免影响口感。
挑选冬瓜技巧,如何挑选到好吃的冬瓜
蒂头干燥而且萎缩,比较熟成、水分充足。
挑选冬瓜技巧,如何挑选到好吃的冬瓜
冬瓜肉质越雪白越新鲜,而且富含水分。
挑选冬瓜,瓜皮有白色粉末 
通常天气愈热、冬瓜长得愈好,购买时,挑选瓜皮表面有层白色粉末、形体饱满的冬瓜,肉质较厚、比较好吃,同时瓜皮颜色呈深绿色,花纹均匀、重量越重的冬瓜,品质较好;此外,蒂头干燥而且萎缩,比较熟成、水分也比较充足;避免选择外表凹凸不平、损伤、结痂的冬瓜,否则瓜肉品质可能也受影响。
挑选冬瓜技巧,如何挑选到好吃的冬瓜
外表凹凸不平、损伤、结痂的冬瓜避免选购。
冬瓜的肉质越雪白越新鲜 
由于冬瓜体型硕大,市售冬瓜多半切成片状,选购时,肉质越雪白越新鲜,可以手指略微触摸,表皮较硬、肉质紧实、富含水分,瓜囊空间大、种子成熟变成黄褐色,口感较佳。
挑选冬瓜技巧,如何挑选到好吃的冬瓜
已切开的冬瓜,以保鲜膜或塑胶袋包起来放入冰箱冷藏。
保留外皮、瓜瓤较耐放
冬瓜可在常温下保存,若是整颗冬瓜,只要放在干燥阴凉处即可;若已切开,以保鲜膜或塑胶袋包起来放入冰箱冷藏,不要去除外皮、瓜瓤与籽,比较耐放,但最好在一星期内食用完毕。
饮食web原创文章,未获本站允许,请勿转载,本站宗旨在于分享生活知识,打造健康人生。

相关阅读