中国宝岛台湾的冰棒之旅,用水果做枝仔冰

发布时间:2018/07/06 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
下面给大家带来我们中国宝岛台湾的冰棒是故事,一次到台东旅游的机缘,李铭煌发现,果农种出好吃的释迦,却因产销失衡,只能贱价求售,果贱伤农的情景在他脑海久久不去,于是决定以台湾在地水果为原料做冰棒,协助农民解决产销问题,枝仔冰品牌春一枝就这么成立了。
中国宝岛台湾的冰棒之旅,用水果做枝仔冰
100%采用台湾水果为原料的春一枝冰棒。
释迦冰棒,吃得到果肉
一个简单的把水果冰起来的想法,却让李铭煌吃足苦头,为了研发不加香料的健康冰棒,他和伙伴阿贵不断试做、吃冰棒吃到怕,终于研发春一枝的第一支冰棒─释迦冰棒,不但果味浓郁,而且吃得到果肉,还得吐籽呢!随后陆续推出芒果、红心芭乐、桑椹、凤梨、洛神花等口味,每一口都令人感受到土地的温度与味道。
中国宝岛台湾的冰棒之旅,用水果做枝仔冰
说起春一枝冰棒,李铭煌满心欢喜。
中国宝岛台湾的冰棒之旅,用水果做枝仔冰
释迦冰棒不但果味浓郁,而且吃得到果肉,还得吐籽呢!
中国宝岛台湾的冰棒之旅,用水果做枝仔冰
春一枝与农友合作,以优质水果做冰棒。
用在欉红水果做冰棒
原本从事塑胶工厂的李铭煌,为了成立春一枝,在台东鹿野兴建冰棒工厂,过去凡事可以依循SOP作业,但农业不仅没有SOP,而且充满变数,每次遇到的状况也不一样,得用眼睛看、手摸、鼻子闻,不是机器所能取代。
中国宝岛台湾的冰棒之旅,用水果做枝仔冰
二年级凤梨,果实虽小,但香气、口感一级棒。
二年级凤梨,口感一级棒
春一枝每种冰棒口味通常与2、3位农友合作,经常台北、台东两地跑的李铭煌,还实地到产地与农人交陪、观察作物,他发现凤梨第一次收成后留下来的母株会生出侧芽,被称为二年级凤梨,果实虽小,却因孕育时间长,香气、口感一级棒,让春一枝的凤梨冰棒味道与众不同。
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