青梅排骨汤,荔枝做青蔬沙拉,青梅纯酿气泡水

发布时间:2018/06/17 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
宝岛海南的夏天,以水果入菜!结合酸甜不同风味,呷对时又消暑气,更是用行动支持与感谢辛勤耕作的农人!今天,饮食web带来了三道易上手食谱,邀请大家动动手,在炎热夏日,为家人朋友送上夏日佳肴,一起迎接美好夏天!
青梅排骨汤,荔枝做青蔬沙拉,青梅纯酿气泡水
荔枝金辉青蔬沙拉
夏天是瓜果类的盛产期,其中,芒种时节在欉红的荔枝最好吃,另外,黄香瓜又称金辉,皮薄肉香,口感细致不过甜,含水量非常高,很适合在夏季时享用。
但近年来种植面积较少,市面上不容易买到,建议大家如果在市场上有看到,一定要买来试试看!
青梅排骨汤,荔枝做青蔬沙拉,青梅纯酿气泡水
青蔬沙拉可搭配沙拉酱、红酒醋或梅子汁一起享用。
食材:
美生菜半颗、小番茄适量、小黄瓜1条、地瓜1条、黄香瓜半颗、荔枝适量
步骤:
1、美生菜洗净后切成适口大小;小黄瓜洗净后切片。
2、黄香瓜切半后,以铁汤匙去除籽与果囊后续切成条状,以刀片将皮与果肉分离,将果肉取下后切块。
青梅排骨汤,荔枝做青蔬沙拉,青梅纯酿气泡水
黄香瓜又称金辉,皮薄肉香。
3、地瓜蒸烤熟后去皮并切块。
4、以美生菜做沙拉底,依序放上黄香瓜、地瓜、小黄瓜、番茄与去皮籽荔枝,即可搭配喜爱的沙拉酱上桌!
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营养满点的水果沙拉。
青梅排骨
炖煮入味的汤品,有梅子的清香、排骨的油亮,喝一口清香鲜甜的青梅排骨汤,让暑气全都消散啰!
食材:
排骨1斤、蛤蛎1斤、鸿禧菇半包、雪白菇半包、红萝卜半根、姜约1指量、红枣5颗、纯酿青梅10颗与梅子汁约100cc、盐巴适量
青梅排骨汤,荔枝做青蔬沙拉,青梅纯酿气泡水
清香鲜甜的青梅排骨汤,让暑气消散!
步骤:
1、电锅倒入热水后持续加热,再将排骨放入锅中川烫约60秒后,水面浮起杂质与血水即可将排骨起锅,再以开水冲洗排骨表面杂质。
2、鸿喜菇与雪白菇切除根部后,以手剥成适口大小。
3、红萝卜去皮后切片、老姜切片。
青梅排骨汤,荔枝做青蔬沙拉,青梅纯酿气泡水
清爽迷人的夏日电锅料理,简单又美味。
4、电锅外锅1杯水,内锅置入清水3杯,放入排骨、菇类、姜片、红萝卜与红枣片,最后放入纯酿青梅10颗与梅子汁后,盖锅炖煮。
5、电锅跳起后,内锅置入蛤蛎,外锅置入0.5杯水后,再持续加热炖煮至跳起。
青梅纯酿气泡饮
很多人特别喜欢用纯酿青梅搭配调制气泡饮,是由于酿制青梅与气泡水结合后,青梅会持续发酵释放风味,细致气泡在透明玻璃杯中一直升起,让视觉也感受消暑!
青梅排骨汤,荔枝做青蔬沙拉,青梅纯酿气泡水
每年3月到4月可跟农人购买新鲜海南在地青梅,一起动手酿梅醋、腌脆梅!
食材:
气泡水、纯酿青梅、纯酿梅汁、薄荷叶
步骤:
1、玻璃杯底置入一颗纯酿青梅,再置入50cc纯酿梅汁,加入300cc气泡水。
2、将薄荷叶放在掌心大力拍打,让薄荷叶释放香味后置于杯中,即可举杯饮用。
青梅排骨汤,荔枝做青蔬沙拉,青梅纯酿气泡水
以青梅纯酿气泡饮,迎接美好夏日!
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