夏日健康凉菜:凉拌萝卜叶豆腐海带芽做法

发布时间:2018/06/14 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
下面推荐一道非常夏日吃的健康凉菜凉拌萝卜叶豆腐海带芽做法,很多适合萝卜叶常被我们丢掉不吃,但其实萝卜叶是可以吃掉,而且萝卜叶是营养价值非常高的蔬菜,吃的时候口感还不错!萝卜叶除了可以煮火锅、快炒和打果汁之外,凉拌萝卜叶也很清脆爽口!
夏日健康凉菜:凉拌萝卜叶豆腐海带芽做法
凉拌萝卜叶豆腐海带芽图。
使用的材料(2-3人份)
干海带芽20g约1杯(先用水冲过后泡过滤水还原)、萝卜叶1把约210克(切对半)、有机板豆腐2块约330克(挤干水份后切小块)、香菜1小撮切碎、烤过白芝麻2小匙。
制作酱汁
蒜末2瓣、姜末1大匙约1吋长、柠檬汁2大匙、酱油3大匙、麻油3大匙、天然糖蜜1/2小匙、现磨胡椒粉适量。
夏日健康凉菜:凉拌萝卜叶豆腐海带芽做法
萝卜叶蒸过后切碎图。
凉拌萝卜叶豆腐海带芽做法
1.萝卜叶用蒸盘放进炒菜锅里大火蒸2-3分钟至七、八分熟,待凉稍微挤干水份后切碎;浸泡好的海带芽挤干水份后略切。
夏日健康凉菜:凉拌萝卜叶豆腐海带芽做法
将豆腐两面煎黄调味图。
2.平底不沾锅以中火预热,加点油放进豆腐块两面煎黄,以一点盐(别忘了还有酱汁)和胡椒调味,起锅备用。
3.取一大碗,将碎萝卜叶、海带芽、豆腐、香菜末、芝麻和所有酱汁食材拌匀,调整咸淡即可。
饮食web提示
1.豆腐煎过会比较香,但赶时间时不煎也行。若不是当蔬食者主菜,豆腐可免。
2.用来凉拌的干海菜,其实已经过清洁晒干的初步加工过程,可以生吃,可用姜和柠檬去腥;而不喜欢生食的,可以先汆烫过。
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