汤圆怎么煮,如何把汤圆做得好吃的5个技巧

发布时间:2017/12/22 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
吃汤圆,事事圆满!冬至、过年到元宵节,都是享用汤圆的美好时刻,5个简单小技巧,从汤圆煮法、汤圆汤底,提升汤圆美味,烹煮时看着汤圆变圆滚滚,也很疗愈呢。
冬至吃汤圆,如何把汤圆做得好吃的5个技巧
冬至、过年到元宵节,享用福气圆满的汤圆!
1.水滚后转小火,避免汤圆翻滚破皮
煮汤圆时,水滚后放下汤圆,要转小火慢煮避免汤圆翻滚破皮,并且轻柔搅拌避免汤圆黏锅。尤其,若是纯米制作的汤圆,更要用小火,以免破皮爆馅。
冬至吃汤圆,如何把汤圆做得好吃的5个技巧
汤圆须小火慢煮,起锅前加冷水,2次温度上升让内馅熟透。
2.起锅前加冷水
煮汤圆就像煮水饺,请锅前也需要加冷水,温度再次上升让内馅熟透。小火煮汤圆,汤圆浮起来时加冷水,再漂浮就表示熟了;若是未退冰即煮,可加2次冷水。
冬至吃汤圆,如何把汤圆做得好吃的5个技巧
泡冰水可减缓汤圆吸水膨胀速度。
3.无法马上吃,泡冰水减缓膨胀速度
煮好汤圆,若家人朋友无法马上吃,为避免汤圆吸水膨胀,建议可先放冷水中,减少膨胀的速度,但还是要尽快享用。
冬至吃汤圆,如何把汤圆做得好吃的5个技巧
纯米制作汤圆,放冷也不会变硬。
另外,市售汤圆多是糯米粉制作,放凉后易变硬;纯米制作的汤圆,放凉后不会变硬,反而更显Q弹。
冬至吃汤圆,如何把汤圆做得好吃的5个技巧
汤圆沾花生粉、米麸、面茶,创造新口感!
4.干式汤圆,沾粉也好吃
除了煮甜汤、咸汤圆,也可以吃干式汤圆,沾米麸、花生粉、抹茶粉等,创造自己独特的口味。享用干式汤圆时,佐乌龙茶、红茶、玄米茶,也很美味呢。
冬至吃汤圆,如何把汤圆做得好吃的5个技巧
汤圆+红茶,更清新爽口了呢。
5.不同口味汤底
芝麻汤圆、花生汤圆,可以试试换红茶汤底或是豆浆汤底,有不一样的滋味呢。
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