做肉燥要不油膩的方法,肉燥去油腻的技巧

发布时间:2017/10/03 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
今天教大家做肉燥要不油膩的方法,肉燥去油腻的技巧,自己做肉燥,用來拌飯、下面、做料理,既方便效果又好。但肉燥最怕油膩膩,楊老師教你如何做出濃郁,但卻不油膩的肉燥!
做肉燥要不油膩的方法,肉燥去油腻的技巧
做肉燥要不油膩,最好先將肥肉與瘦肉分開。
做肉燥要不油膩的方法
1.先分開絞肉的肥肉與瘦肉部份。
2.先爆香肥油,留下少部份的油和油渣,然後才加入瘦肉。
3.這樣一來,肉燥會有豬油香味,但是比較不油膩。

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