三芝茭白笋季时令,也可以当热门景点顺游

发布时间:2017/10/03 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
10〜11月,正值三芝茭白笋盛产季节。依山傍海,风景秀丽的三芝,以农业为主,拥有全台面积最大的梯田,境内丘陵梯田连绵,水源纯净,孕育出外观洁白光滑,口感芳香脆甜的「三芝美人腿」,每逢产季总引人纷然沓至。
三芝茭白笋季时令,也可以当热门景点顺游
三芝依山傍海,梯田绵延。
除了季节限定的茭白笋,秋高气爽的秋天,好适合规划个三芝一日游。浅水湾、富福顶山寺(贝壳庙)、八连溪休闲步道、三芝冷泉、牧蜂农庄、李天禄布袋戏文物馆、大屯自然公园等,可说是轻松惬意的路线。其中尤其是牧蜂农庄,采生态养蜂,环境清幽,能了解蜜蜂生态,而且免门票。来看一下农庄详细介绍吧!
三芝茭白笋季时令,也可以当热门景点顺游
蜂蜜口味依蜜蜂所采蜜源而有不同。
蜂蜜加生态,三芝一日游热门景点
牧蜂农庄位于新北三芝,农场三面环山,环境清幽、静谧。除了养蜂生产安心蜂蜜外,场内还有荷花生态池,蜻蜓纷飞,蛙鸣处处。养蜂达人简德源坚持走自然生态园区路线,区内果树、花草、水生植物都没有施洒农药。简大哥说,蜜蜂最怕农药,所采蜜源植物若有施洒农药,还没回巢就死了或是失去定位能力,也因此消费者不用怕花蜜有农药,要在意的反而是抗生素残留问题。
追花逐月,农忙不亚于蜂忙
本土蜂蜜主要以龙眼蜜及百花蜜为主,龙眼蜜主要的蜜源植物为龙眼花,香气浓郁;百花蜜主要的蜜源植物为咸丰草,口感清爽,带点微酸。另外也常见以荔枝花为蜜源、口感淡雅清香的荔枝蜜。
每到荔枝、龙眼开花的季节,蜂农便开始逐蜜源而居,辛苦与忙碌不在话下,采蜜期间简大哥一行人,可能远赴至两百多公里外的嘉义采收荔枝蜜,可说是「现代游牧民族」,得随着植物的花期、依着蜜蜂的习性迁移。由于蜜蜂清晨天微亮就离巢采蜜,直到天黑才飞回蜂巢,所以蜂农若要迁移,就必须趁着夜晚。在那段时间里,蜂农得来往于蜂箱所在地与住家间通勤,不亚于蜂忙。
安心、高品质有奖可证
农庄所生产的蜂蜜,经过养蜂协会认证核可,多数蜂蜜都有属于自己的国产蜂产品认证标章,无农药、无抗生素。2015年在众多蜂农中脱颖而出,所产龙眼蜜获得农业委员会国产蜂蜜品质评鉴优等奖;2017更荣获全国国产蜂蜜品质评鉴头等奖。
三芝茭白笋季时令,也可以当热门景点顺游
每到荔枝、龙眼开花的季节,蜂农便开始逐蜜源而居,十分辛苦。
由于蜂蜜须达1500公斤才能进行国产蜂产品认证的检验,若没有达到这个数量,牧蜂农庄则会进行自主检验,让消费者吃得安心,也由此可见简大哥对于养蜂、生产好蜜的投入与用心。
蜜蜂种群改良,抗病力、采集力大升级
在蜜蜂种群的改良上,简大哥也力求提升。台湾蜜蜂种群多为早期蜂农从国外引进,由于时日既久,近亲繁殖,容易产生抗病力及采集能力下降等问题。牧蜂农场也不例外,虽然也会跟其他蜂农在蜂种上互通有无,但犹有不足。
三芝茭白笋季时令,也可以当热门景点顺游
移转蜂王进农场培育,可促使蜜蜂遗传基因多样化,减少蜂群退化问题。
三年前,农委会苗栗区农业改良场培育出采集能力较强的义大利蜂种,简大哥于是技术移转苗栗农改场的蜂王进农场培育,促使蜜蜂遗传基因多样化,减少蜂群退化问题。
简大哥说,所移转义大利蜂种据DNA检测,义大利血统比例高,而当时农场里的蜜蜂是义大利蜂与卡尼鄂拉蜂血统各半,引进新种义大利蜂后,培育出的蜂群义大利蜂DNA比例提升至70%,对于强化场内蜂群的抗病力以及采集能力都有帮助。尤其近年养蜂环境无论是蜜源或气候,都面临严峻挑战,蜂群的采蜜的效率和本身的抵抗力格外重要。
三芝茭白笋季时令,也可以当热门景点顺游
场内荷花生态池,蜻蜓纷飞,蛙鸣处处。
环境严苛,更要传达三生美好
简大哥说,如今年气候过于炎热,导致蜂蜜产量大减近一半;又如每年6至8月淡水河口的水笔仔开花时,简大哥便把蜜蜂带到附近山坡放养,让蜜蜂去采集的水笔仔花蜜,原本可采集的淡水、竹围等红树林区域,附近高楼逐年林立,大楼间侧风强劲,小蜜蜂飞不回来,今年蜂群因此折损不少,他估计应是无法再在这里采集水笔仔蜜,以后只得再觅他处了。
牧蜂农庄占地三公顷,除了生产蜂蜜外,农庄还兼具休闲及环境教育功能。简大哥以生动的解说介绍蜜蜂的生态,以及真假蜂蜜的辨别等。园区采免费入场,因为他说:「肯来就是我们的朋友,要啥门票啊!」区内设有蜜蜂教学馆、户外养殖区,希望以轻松有趣的方式完整呈现农业三生(生产、生活与生态)的美好。
三芝茭白笋季时令,也可以当热门景点顺游
冲泡蜂蜜水若温度太高,会破坏其中营养成分。
泡蜂蜜水温度别超过70度喔!
蜂蜜的成份中,含有相当高的碱性矿物质及有机酸,可促进新陈代谢;葡萄糖和果糖含量高,对人体有助益。在料理、冲泡时,温度不宜超过摄氏70度,以免破坏蜂蜜原有的酵素及营养成分喔!

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