莲藕怎么挑选,教大家5招挑选出好吃的莲藕

发布时间:2017/09/23 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
今天饮食web教大家5招挑选出好吃的莲藕,覆着土、灰土土的莲藕外观虽不讨喜,但口感松香清甜,真的很好吃呢!不过如果没挑好,口感倒也差很多。其实挑选好吃的莲藕不难,可以说是没有门槛,趁着产季赶快验证一下吧!
莲藕怎么挑选,教大家5招挑选出好吃的莲藕
莲藕好不好吃口感差很多,秒懂挑选不踩雷。
5招挑选好吃莲藕
‧挑选莲藕时,最好挑自然黄褐色的,不要选颜色太白或洗好的莲藕,因为可能会受到化学清洗剂的污染,若有发臭味也要避免选购。
‧莲藕外形要选饱满,没有受损、干燥萎缩的,
‧莲藕藕节越胖越短,就代表比较成熟,口感会比较好。
‧藕节之间的距离越宽,表示水分比较饱足,会比较好吃。
‧回家切开后,也可观察一下藕孔大小,藕孔比较大的,口感较多汁。
莲藕怎么挑选,教大家5招挑选出好吃的莲藕
摊商多从藕节间截短,藕孔大小可能还是得买回家才能验证了。
莲藕原来这么好
购买时如果莲藕是带土的,可包好放冰箱冷藏保存约一周;若是已经清洗过的,则最好尽快食用。
生鲜莲藕性寒,有生津解渴、消瘀清热的功效,但脾胃虚寒、女性经期及痛经者不宜食用;莲藕煮熟后,则由寒变温、对五脏有益,秋冬季节食用,可以补气、养血与润肺。而且莲藕还是常见的健脑食材,生莲藕汁有助于保护脑部组织,莲藕胶质可预防脑部血管脆化。将莲藕、排骨一起放入锅中炖汤,起锅前加点盐调味,就是清甜又滋养的美味汤品。

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