如何用丢掉的萝卜梗种出鲜嫩胡萝卜叶

发布时间:2017/07/04 | 浏览次数:
教大家一个废物利用的生活小妙招:如何用丢掉的萝卜梗种出鲜嫩胡萝卜叶。料理胡萝卜时,通常会把上面的梗头去除,但只要稍微动个脑筋,将平时丢弃不用的梗头,拿个浅盘或是碟子加点水,就能种出美丽茂盛的羽叶,而且胡萝卜叶比根部多了6倍的维他命C喔!现采的新鲜嫩叶,无论凉拌、炒食、打汁,或是腌制成雪里红都美味。
如何用丢掉的萝卜梗种出鲜嫩胡萝卜叶
胡萝卜叶具有促进食欲、帮助消化等作用。
胡萝卜梗可以再次利用,种出好吃又营养的嫩叶,不过用来栽种的胡萝卜不要削皮,也不可以将胡萝卜梗头切得太薄,因为叶子的生长需要靠胡萝卜所提供的养份,厚一点才能长得较茂盛,即使是冷藏过的也没关系,只要没有发黑或干瘪,切下顶端3公分厚的部份,就可以栽培出叶子。
栽种上,盘底需留0.5公分左右的水,夏天每天都要换水,放在有光线的地方,日光灯也可以,天气暖和时大约第5天就会长出新叶,越大的胡萝卜,所冒出的新芽和叶子也会比较多。新芽一开始生长上较为缓慢,需要点耐心等待喔!
如何用丢掉的萝卜梗种出鲜嫩胡萝卜叶
约10公分就能剪下叶子制作料理。
愈来愈展开的叶子,像是一支绿色的羽毛,通常一个胡萝卜梗头,大约可以长2-3片、10公分左右的绿叶,等到叶子展开来便可以采收食用,采收后,如果萝卜开始腐坏就要丢弃,再用新的萝卜栽种。采下羽毛状的胡萝卜叶时,看着摇曳生姿的叶子形态,很容易让人着迷,靠近一闻,还能嗅出有股淡淡的萝卜味,揉合了叶子的清香。现采新鲜嫩叶无论凉拌、炒食、打汁,或是腌制成雪里红都美味。

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