西餐餐具摆法,西餐的餐具怎么摆放(图文)

发布时间:2017/06/29 | 浏览次数:
西餐餐具摆法是有学问的,到底怎么摆才对呢?两张图让你秒懂常用餐具摆法和正统餐具摆法,这样摆绝对不出糗!吃西餐时再也不会搞不清楚要拿哪支刀叉了。
西餐餐具摆法,西餐的餐具怎么摆放
常用正规餐桌餐具摆法。
餐具的摆法其实有逻辑可循。正统摆法历时久远,依据以前正式晚餐的固定上菜顺序摆放:汤、鱼(配白酒)、肉(配红酒)等等。但今日,菜肴道数不再这么多,上菜顺序也有所改变,一切弹性多了。所以现在餐具摆放只要不让宾客搞混就好。但若是菜色及(或)场合需要,又或者单纯只是想要看起来与众不同,还是可以试试最正统的摆法。
常用正规餐桌餐具摆法
•摆放小面包碟和奶油刀。
•甜点用的小匙和小叉放在餐盘的顶端,汤匙在叉子之上。但如果之后要用小咖啡杯上冰淇淋,那理应在上甜点时,把小匙放在咖啡盘一起上才合理。
•玻璃杯摆放方式为,酒杯由外到内依使用顺序放置,水杯则放最左边。
•餐具由外向内,依餐点顺序(以及宾客的惯用手)摆放。
西餐餐具摆法,西餐的餐具怎么摆放
正统法式餐桌餐具摆放。
传统法式餐桌餐具摆放
•不用摆面包碟或奶油刀。面包直接放桌上,而且不涂奶油。
•注意叉子尖要朝下。由外到内为:鱼叉、主餐叉和沙拉叉。
•鱼盘放最上面,主餐盘放中间。沙拉在主餐盘和装饰盘都撤掉后,另外用小盘上。
•餐具由外到内,依餐点顺序(以及宾客的惯用手)摆放。汤匙的凹陷匙面朝下。
•玻璃杯依使用顺序摆放,小一点的放前面。

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