白萝卜时令制作腌制泰式泡菜、日式味噌汤

发布时间:2018/01/09 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
冬天是白萝卜盛产季节,既甜美又便宜,简单来变化一下。稍微用鱼露、柠檬汁轻渍,马上变身泰式白萝卜泡菜;也可以做个日式味噌汤,让季节餐桌有更多样滋味。
白萝卜时令制作腌制泰式泡菜、日式味噌汤
泰式白萝卜裙带菜泡菜的做法
1.白萝卜切成细丝,撒盐静置一会儿。
2.将腌泡酱汁的材料混匀。
3.将拧干水分的白萝卜与裙带菜放入酱汁中,用手揉和入味。
材料(容易制作的份量)
裙带菜根部…30g
白萝卜…100g
腌泡酱汁
鱼露…1小匙
柠檬汁…1小匙
白萝卜时令制作腌制泰式泡菜、日式味噌汤
白萝卜油豆腐皮味噌汤
材料(2人份)
白萝卜:5cm 
油豆腐皮:1/3块
小鱼干昆布高汤(二次高汤):1又1/2杯
味噌:20g 
细葱:适量
1.预先准备工作
白萝卜切成1cm宽的薄片状;油豆腐皮先切半,再切成1cm宽的薄片状;细葱从一端开始切成2 ~ 3mm宽。
2.完成
锅中加入高汤、作法1的配料后开中火,待白萝卜煮软后,加入味噌煮至溶解。装盛到器皿中,摆上细葱即可。

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