蜂蜜芥末烤鸡的做法

蜂蜜芥末烤鸡怎么做好吃
18/08/21发布人做过

给大家带来一道原创私房菜:蜂蜜芥末烤鸡的做法,全鸡尾部及肩膀的脂肪取下, 用小火煸至金黄鸡油释出, 分次在鸡皮上刷鸡油, 可烤出色泽诱人且外酥内嫩的烤鸡喔, 有机会妳一定要试试。
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蜂蜜芥末烤鸡的食材

    半只

    鸡油适量

腌料

    1/2小匙

    黑胡椒粉1/2小匙

    米酒1大匙

    芥末籽酱1小匙

    蜂蜜2小匙

涂酱

    蜂蜜1小匙

    芥末耔酱1小匙

蜂蜜芥末烤鸡的做法

1.蜂蜜芥末烤鸡的做法第1步图示全鸡1只约1800g, 去掉头尾及脚爪, 中间对剖成两半, 清去血块用厨房纸巾擦掉多余水份备用; 洋葱去除外膜切圈。 2.蜂蜜芥末烤鸡的做法第2步图示鸡肉加入腌料抓马,腌2小时以上待入味。 3.蜂蜜芥末烤鸡的做法第3步图示鸡肉从冰箱取出,待回温约莫30分; 取一烤盘, 刷上一层鸡油, 铺入洋葱(避免鸡皮直接接触盘底)。 4.蜂蜜芥末烤鸡的做法第4步图示叠上鸡肉(鸡皮朝上), 刷上一层鸡油(或食用油), 送入烤箱中层, 200度烤60分。 5.蜂蜜芥末烤鸡的做法第5步图示中途30分时, 取出再次刷上鸡油(以利鸡皮酥香), 续烤... (鸡翅若太快上色, 可用锡箔纸盖一下, 避免烤焦)。 6.蜂蜜芥末烤鸡的做法第6步图示涂酱调匀。 7.蜂蜜芥末烤鸡的做法第7步图示烤至50分时取出,表面刷上适量涂酱 ,续烤。 8.蜂蜜芥末烤鸡的做法第8步图示60分钟后取出, 用筷子刺入最厚的部位, 若没有释出血水即熟透。 9.蜂蜜芥末烤鸡的做法第9步图示静置10分钟以上, 再切或享用, 以利锁住肉汁更好吃呢。

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