年菜东坡肉的做法

年菜东坡肉怎么做好吃
18/03/13发布人做过

年菜东坡肉的食材

配料

    料酒3

    八角少许

    花椒少许

    桂皮少许

    草果少许

    胡椒少许

    少许

    生抽少许

    老抽少许

    鸡精少许

年菜东坡肉的做法

1.年菜东坡肉的做法第1步图示五花肉去表皮毛(热干锅可以烫去表皮毛),洗净焯水后捞出备用; 2.年菜东坡肉的做法第2步图示用大碗调好生抽、老抽、白酒;五花肉在大碗里滚一滚,使其上色; 3.年菜东坡肉的做法第3步图示起油锅,6成熟油温时,放入沾好色的五花肉,炸至四周金黄,捞出; 4.年菜东坡肉的做法第4步图示另起锅烧水,水中放入八角、桂皮、花椒、草果、胡椒,待水煮开放入五花肉煮熟至表皮起泡,捞出备用; 5.年菜东坡肉的做法第5步图示待五花肉冷却后,从猪皮的表面向下切成正方形大小的块(不要切断哦),然后装入一个大碗中,加入第四步有调料的汤水蒸煮两个小时; 6.年菜东坡肉的做法第6步图示蒸煮软糯即可上桌啦!

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