萌兔草莓蛋糕卷的做法

萌兔草莓蛋糕卷怎么做好吃
18/01/13发布人浏览

萌兔草莓蛋糕卷的食材

    戚风蛋糕胚

    牛奶60克

    玉米油40克

    50克

    鸡蛋4个

    50克

    柠檬汁2克

    杏仁片10克

    奶油夹馅70克

    动物淡奶油150克

    细砂糖1克

    草莓6颗

萌兔草莓蛋糕卷的做法

1.萌兔草莓蛋糕卷的做法第1步图示准备好材料。 2.萌兔草莓蛋糕卷的做法第2步图示鸡蛋分离出蛋清与蛋黄,注意不要让蛋黄混到蛋清里,混到蛋清里会很难打发。 3.萌兔草莓蛋糕卷的做法第3步图示将玉米油与牛奶放进蛋黄碗里,用手抽搅匀,多搅一会,让蛋黄与油,牛奶彻底融合。 4.萌兔草莓蛋糕卷的做法第4步图示加入过筛后的低筋面粉拌匀,用翻拌的手法,不要画圈搅拌,以免起筋。 5.萌兔草莓蛋糕卷的做法第5步图示拌好的蛋黄面糊非常细腻,提起打蛋头,缓缓的滴落。 6.萌兔草莓蛋糕卷的做法第6步图示蛋清中分三次加入细砂糖,打至湿性近干性发泡,打蛋头提起,有个弯弯的像鸟嘴一样的形状,不要打到干性发泡,会导致蛋糕卷开裂,卷的时候形状不好看。 7.萌兔草莓蛋糕卷的做法第7步图示将蛋白分出约三分之一,放在蛋黄糊里 ,用切拌的方法拌匀,不要转圈搅拌,以免消泡 8.萌兔草莓蛋糕卷的做法第8步图示将拌匀的蛋黄糊加入蛋白中,从底部用翻拌的手法,像炒菜那样,轻轻拌匀,不要转圈搅拌,会消泡。 9.萌兔草莓蛋糕卷的做法第9步图示这是拌好的蛋糕糊,非常细腻。 10.萌兔草莓蛋糕卷的做法第10步图示分出一些面糊,分别加红曲粉,可可粉调匀。 11.萌兔草莓蛋糕卷的做法第11步图示装进裱花袋,剪一个小口。 12.萌兔草莓蛋糕卷的做法第12步图示烤盘上放一张有兔子形状的图案,我的是硅胶垫,然后在上面铺张油纸,画出兔子的眼睛,鼻子,放预热好的烤箱170度烤30秒。 13.萌兔草莓蛋糕卷的做法第13步图示然后填上粉色面糊,把下面那张硅胶垫抽掉。 14.萌兔草莓蛋糕卷的做法第14步图示170度上下火烤1分钟左右 15.萌兔草莓蛋糕卷的做法第15步图示将烤盘取出,倒入蛋糕糊,用刮刀抹平,然后轻震几下,震出气泡。 16.萌兔草莓蛋糕卷的做法第16步图示表面撒上杏仁片。 17.萌兔草莓蛋糕卷的做法第17步图示放进预热好的柏翠烤箱,中层150度上下火烤30分钟左右。 18.萌兔草莓蛋糕卷的做法第18步图示烘烤过程中注意上色程度,可以启动按钮来调节温度。 19.萌兔草莓蛋糕卷的做法第19步图示时间到,戴着隔热手套把烤盘取出。 20.萌兔草莓蛋糕卷的做法第20步图示蛋糕颜色金黄,上色非常均匀。 21.萌兔草莓蛋糕卷的做法第21步图示将蛋糕上面盖张油纸,提起油纸给蛋糕翻个面,小心将底部油底撕下,漂亮的兔子看见没,好可爱吧。 22.萌兔草莓蛋糕卷的做法第22步图示再将蛋糕翻过来,正面朝上,表面虚虚的盖张油纸,放到手温的时间就可以卷了,经过多次实践证明,凉了卷容易裂。 23.萌兔草莓蛋糕卷的做法第23步图示淡奶油加糖打到十分发。 24.萌兔草莓蛋糕卷的做法第24步图示蛋糕片稍微修一下,抹上奶油,放上清洗干净的草莓,奶油头部可以稍厚些,尾部放薄些。 25.萌兔草莓蛋糕卷的做法第25步图示然后用油纸卷起,要卷紧,放冰箱冷藏半个小时定型。 26.萌兔草莓蛋糕卷的做法第26步图示用锯齿刀锯去两边不平整的地方。 27.萌兔草莓蛋糕卷的做法第27步图示吃的时候切成小块就行了。 28.萌兔草莓蛋糕卷的做法第28步图示很萌又营养丰富的蛋糕卷,小宝宝肯定喜欢。

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