家常宫保鸡丁的做法

家常宫保鸡丁怎么做好吃
17/10/12发布人浏览

家常宫保鸡丁的食材

    鸡胸500g

    葱白两根

    黄飞鸿或酒鬼花生米(神助攻)一袋

家常宫保鸡丁的做法

1.家常宫保鸡丁的做法第1步图示鸡丁裹上淀粉抓均匀,腌制10分钟左右。在腌制的时候调酱汁。 2.家常宫保鸡丁的做法第2步图示调酱汁,料酒、醋、生抽、糖、耗油、淀粉,适量(又是这个欠揍的词)
因为有淀粉,所以要把这碗调料汤汁搅拌均匀。
3.家常宫保鸡丁的做法第3步图示热锅凉油,先要把鸡丁煎到半熟。盛出来备用。 4.家常宫保鸡丁的做法第4步图示再次下油,爆香花生米,中火快速翻炒到闻到香味。这种现成的脱好皮的花生米,让你做这道菜省了一半的时间,叫它神助攻再合适不过了! 5.家常宫保鸡丁的做法第5步图示放四五根干辣椒,十几粒花椒继续爆香 6.家常宫保鸡丁的做法第6步图示闻到辣椒和花椒的香味以后丢姜和蒜。其实还应该放豆瓣酱,但我怕咸,就没放,口重的可以放点。 7.家常宫保鸡丁的做法第7步图示闻到姜蒜的香气,丢已经煎到半熟的鸡丁。 8.家常宫保鸡丁的做法第8步图示翻炒几下放葱白。 9.家常宫保鸡丁的做法第9步图示加入之前调制好的酱汁翻炒几下,再小火焖三分钟,收汁出锅!出锅前加点盐提味。

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