香酥东坡肉的做法

香酥东坡肉怎么做好吃
17/05/14发布人做过

超级好吃的东坡肉,很正宗的做法,希望大家喜欢哦。

香酥东坡肉的食材

    五花肉200g

    冰糖9粒

    花雕酒30ml

    生抽3勺

    老抽2勺

    10~18片

    5大片

    少量

香酥东坡肉的做法

1.香酥东坡肉的做法第1步图示准备材料 2.香酥东坡肉的做法第2步图示将肉平均切成大块 3.香酥东坡肉的做法第3步图示葱 姜切片 4.香酥东坡肉的做法第4步图示将肉放入水中,中火煮5分钟 5.香酥东坡肉的做法第5步图示煮好的肉捞出备用 6.香酥东坡肉的做法第6步图示将葱姜片铺在锅底 (肉量不多建议用小锅) 7.香酥东坡肉的做法第7步图示放上肉 8.香酥东坡肉的做法第8步图示放上冰糖 9.香酥东坡肉的做法第9步图示加入生抽 10.香酥东坡肉的做法第10步图示加入老抽 11.香酥东坡肉的做法第11步图示加入酒 12.香酥东坡肉的做法第12步图示再加入少量水(没过肉即可) 13.香酥东坡肉的做法第13步图示盖上锅盖,小火炖2小时左右 14.香酥东坡肉的做法第14步图示煮好的肉 皮朝上,放在小碗里,淋上剩余的酱汁 15.香酥东坡肉的做法第15步图示放入蒸锅,大火蒸20分钟再闷10分钟,即可

(蒸肉的作用是让肉入口即化,颜色更透亮,把油蒸出来,没有耐心可以省略,但成品会有点腻)
16.香酥东坡肉的做法第16步图示蒸好的肉还是出了蛮多油的,上面一层全都是,用勺子撇掉浮油,再配一碗米饭,开吃吧! 17.香酥东坡肉的做法第17步图示成品果真 酥烂而形不碎,香糯而不腻口,酒香四溢,古人诚不欺我也

来,张嘴~

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