圆蛤就是厚蛤,圆蛤的功效与作用

圆蛤 时间:2018/02/27 | 浏览: | 来源:饮食web
圆蛤其实就是我们说的“厚蛤”,是蛤类的一种,科属分类为贝类动物,圆蛤可以食用,可分为南和北两种圆蛤,南圆蛤稍微比北圆蛤大一些,大的可以长到成人巴掌那么大。大陆地区很少可以看到,但是沿海地区并不鲜见,圆蛤的肉吃完后剩下的壳经常用来做艺术品。
圆蛤图
圆蛤的功效与作用
李时珍的《本草纲目》上说,蛤类能治"疮、疖肿毒,消积块,解酒毒"等病。近代研究又表明:圆蛤和文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。
圆蛤的营养价值
圆蛤的营养价值非常丰富,在每100克圆蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而圆蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
圆蛤的保存
买回来的圆蛤,放在清水中,放一点盐,不可以用淡水养。如果需要保存,可以将圆蛤放入冰箱冷藏室。但是圆蛤最好现买现做来吃,吃多少买多少,不要一次买太多。
圆蛤的食用
开水煮开后,取出圆蛤肉清理干净,可以用圆蛤肉煲汤、圆蛤肉蒸蛋、辣炒圆蛤肉等做法,圆蛤肉美味而弹性十足,非常适合中国人的食用习惯。
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