养心菜怎么吃,养心菜的功效与作用

养心菜 时间:2017/05/14 | 浏览: | 来源:饮食web
养心菜是一种非常养生的蔬菜食材,是中国农科院利用野菜费菜与景天三七杂交而成的保健菜,也被列入药食同源“可用于保健食品的物品”名单。鲜食部位含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、有机酸等多种成分。具有养心、宁心、平肝、清热等功效,经常食用对心脑血管具有保健作用,所以在民间有“养心菜”的美誉。它不仅具有食用性,而且还具有观赏性,并且营养价值还很高,常吃养心菜能提高人的免疫力,具有食疗保健的作用,养心菜在蔬菜市场卖的不是很多,那么养心菜的功效与作用有哪些呢,让我们来看看。
养心菜的功效与作用
养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂,痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。服用方法很简单,可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用,鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。防治高血压、心脏病,一般每人每天用量为鲜草50克(或干草15克)连服5-6天,停服1-2天再服。即使是没有明显疾患但时常感到胸闷,心悸,难眠的人,经常食用,也能有益健康。
养心菜的营养成分
养心菜每100克,食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。
救心菜主要食用嫩茎叶,无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒,配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤,久煮不烂。
救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶,具有救心菜的有效成份,泡出茶水色、香、叶俱佳,饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳,除降血压外,还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。如能开发研制救心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片,其经济和社会效益更高。
养心菜怎么吃
养心菜主要食用嫩茎叶,无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒,配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤,久煮不烂。