烀肉是什么,制作烀肉需要多长时间

发布时间:2019/01/08 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
烀肉是我们对肉的一种料理方式,也是一种非常健康的肉类食用形式,下面饮食web和大家说说具体烀肉料理方式,烀肉需要多长时间,放什么配料烀肉更容易烂等知识,如果您喜欢吃烀肉,不妨学习下。
烀肉是什么,制作烀肉需要多长时间
烀肉是什么
烀肉很多人搞不清楚是什么料理,因为很多人都以为是烀就是煮的意思,或是闷的是料理方式,其实烀肉是区别于纯粹的焖肉和煮肉的,正好在于煮和闷之间,属于半蒸半煮的料理方式,第一就是放水很少,第二就是比蒸的料理方式更快,也更容易烂,入味上说也非常适中,带着调料的味道,也不至于丢掉肉类本身的味道。
烀肉需要多长时间
中华料理博大精深,想要把握好具体的烀肉时间,还得看你烀的是什么肉,肉切多大块,是什么肉,菜品需要肉的软烂程度等等,如果只是需要烀肉到熟就好了,其实烀个十来分钟就是可以熟的,但是烀肉一般不需要太软烂,不会和炖肉需要的软烂程度,所以一般要比平常炖肉的时间少一些就好了。
放什么配料烀肉更容易烂
制作烀肉时,放什么配料或是调味料更容易软烂呢?其实大都肉类,放一些酸性的调料都更容易让肉软烂,比如料酒、醋、柠檬等都可以使得肉比一般的烀肉更容易烂,这样也可以大大缩短烀肉的时间,还以一点就是先把肉炒一炒了再加水烀肉也更容易让肉软烂。
饮食web原创文章,未获本站允许,请勿转载,本站宗旨在于分享生活知识,打造健康人生。

相关菜谱