教大家几种蔬菜的冷冻法,蔬菜保存时间更久

发布时间:2018/11/02 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
下面饮食web教大家几种蔬菜的冷冻法,这样保存蔬菜的时间很久一些,也会保留蔬菜的新鲜度,一般都认为蔬菜保存得好又不走味很难,不过只要多花一点点心思,就能漂亮化解蔬菜解冻与蔬菜冷冻难题。现在就一起来一探究竟吧!
教大家几种蔬菜的冷冻法,蔬菜保存时间更久
高丽菜用盐抓揉均匀。
揉盐调味冷冻法
步骤1 
揉盐后沥干水分
将高丽菜切小块后与盐抓揉均匀,沥干水分备用。
教大家几种蔬菜的冷冻法,蔬菜保存时间更久
高丽菜调味后装保鲜袋保存。
步骤2 
加入调味料腌渍入味
倒入橄榄油等调味料,装入保鲜袋保存。
教大家几种蔬菜的冷冻法,蔬菜保存时间更久
番茄打成泥后调味冷冻。
番茄冷冻保存法
以食物调理机打成泥后调味冷冻
倒入橄榄油等调味料,装入保鲜袋保存
教大家几种蔬菜的冷冻法,蔬菜保存时间更久
彩椒烫熟过冰水。
汆烫调味冷冻法1
步骤1 
蔬菜切小块略煮
彩椒等蔬菜略微烫熟,过冰水冷却后擦干多余水分(汆烫)。
教大家几种蔬菜的冷冻法,蔬菜保存时间更久
将彩椒腌渍入味。
步骤2 
加入调味料腌渍入味
拌入油、调味料之后稍微抓腌,使整体入味均匀。
教大家几种蔬菜的冷冻法,蔬菜保存时间更久
彩椒用保鲜膜包好铺平冷冻。
步骤3 
装入保鲜袋冷冻保存
取一浅盘铺上烘焙纸,将蔬菜放入铺平,再用保鲜膜包好冷冻。冷冻后再装入保鲜袋保存。
教大家几种蔬菜的冷冻法,蔬菜保存时间更久
秋葵冰水冷却后擦干放凉。
汆烫调味冷冻法2 
步骤1 
稍微烫熟后静置待余温散去
将芦笋、秋葵等蔬菜略微烫熟,以冰水冷却后擦干水分放凉。
教大家几种蔬菜的冷冻法,蔬菜保存时间更久
秋葵放凉后加入调味料调味。
步骤2 
装入保鲜袋,并以调味料腌渍
装进保鲜袋、加入调味料调味,铺平后再冷冻。
大原则就是将食材放凉后再冷冻
一定要待食材余热全部散去,才能放进冷冻库保存。若食材还留有余温,会让冷冻库温度上升,而食材也会因温度变化释出多余水分,导致容器内侧或盒盖结霜。
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