火锅配菜有哪些,好吃的火锅加哪些配菜最好

发布时间:2018/08/03 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
下面和大家说说火锅配菜有哪些,我们中国人很爱吃火锅,尤其是四川火锅和广东清汤或锅最为出名,对于火锅,除了主菜之外,其他的火锅配菜有哪些呢?下面根据常见火锅和家常火锅进行了分类,和大家说说常见的火锅配菜有哪些,希望大家喜欢。
火锅配菜有哪些,好吃的火锅加哪些配菜最好
一、火锅配菜有哪些
1、蔬菜类的火锅配菜有哪些
香蒜、大葱、白菜、菠菜、莴笋卷心菜土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋白萝卜胡萝卜、冬瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇 、丝瓜、鲜豌豆、四季豆金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、空心菜、生菜、茼蒿、油麦菜、上海青以及荸荠等。
2、肉类的火锅配菜有哪些
(1)畜肉:羊肉牛肉猪肉腊肉香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、 肝心、肝蹄筋、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
(2)禽肉:鸡肉鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡鸭额肝、肠、肫、肝、心、胗、爪等。
(3)水产:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、鲜贝、带鱼等鱼虾类,水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
(4)丸子:糖醋丸子、虾仁丸子、鱼香丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子等。
(5)野味类(人工饲养):野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
3、干货类的火锅配菜有哪些
干金针菜、笋干、粉丝、米线、面条、饺子、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
二、家常火锅配菜有哪些
肉菜:鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等。
菌类:香菇、木耳、平菇、金针菇。
茎类:土豆、山药、红薯。
青菜冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等。
豆制品:鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹。
三、不可缺少的火锅配菜有哪些
1、吃火锅放红薯或是土豆
我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
提示:适合搭配羊肉的蔬菜。
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
2、火锅多放些蔬菜更好吃
蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
3、适量放些豆腐
有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
4、吃火锅可加些白莲
白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。
5、吃火锅要放点生姜
生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
6、火锅加酸奶也适合
吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。
饮食web原创文章,未获本站允许,请勿转载,本站宗旨在于分享生活知识,打造健康人生。

相关菜谱