意大利面都有哪些种类,意大利面都要煮多久配哪些酱汁

发布时间:2018/07/04 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
对于意大利面这种最常见的西餐,下面给大家普及一下意大利的硬知识:意大利面都有哪些种类,意大利面都要煮多久配哪些酱汁等,意大利面种类繁多,清炒(没有浓稠汤汁)适合天使面、直面,因为较细容易入味,其他种类就较适合与酱汁一起拌炒,吸饱浓郁酱汁的意大利面,真的很美味!
意大利面都有哪些种类,意大利面都要煮多久配哪些酱汁
意大利面清炒或沾裹酱汁,都好美味!
意大利面煮多久时间?提前1-2分钟捞起、拌炒!
每种面条建议依照包装指示的时间做些微调整,例如包装上注明烹煮时间为10分钟,建议煮9分钟就捞起沥干,放到煮好酱汁的锅中拌炒,过程大约是1 ~2分钟,这短短的时间不只是让面条刚好熟透,也能吸附酱汁入味,让面更好吃。
意大利面都有哪些种类,意大利面都要煮多久配哪些酱汁
煮意大利面提前1-2分钟捞起、拌炒,保有面条Q度弹性!
如果包装上并没有注明烹煮时间,则依照面体的粗细判断:天使细面约2 ~3分钟;直面、笔管面、蝴蝶面等,约8 ~13分钟,可以一边试吃来判断。
如果是自制意大利面(生面条),烹煮时间约是干燥面条的一半。面条可以冷藏保存3 ~ 5天,冷冻则至少能保存两周,下锅烹煮前毋需退冰。
意大利面都有哪些种类,意大利面都要煮多久配哪些酱汁
多种风貌的意大利面,好吃又好玩!
7种常见意大利面种类,你吃过几种?
1.千层面Lasagne
将煮熟的面铺上一层酱汁馅料在盖上另一层面,千层面即因层层相叠而得名。常见的千层面口味除了白酱外,搭配肉酱后焗烤也很美味。
2.意大利直面Spaghetti
市售最常见的面条,无论清炒或搭配任何酱汁都好味。
3.天使细面Angel Hair/Capellini
比喻为天使的发丝,是很细的面条,烹煮时间短,适合清炒。
意大利面都有哪些种类,意大利面都要煮多久配哪些酱汁
笔管面适合搭配浓稠酱汁,千层面皮可焗烤,迷你贝壳面、造型面则可入浓汤。
4.宽扁面Tagliatelle 
又称鸟巢面,长的像缎带般的长面,搭配波隆纳肉酱是经典,和白酱这种浓郁的酱汁也很契合。
5.笔管面Penne 
两端斜口中空造型,可以载负酱汁,适合搭配起司红酱或白酱等浓郁酱汁。
6.蝴蝶面Farfalle 
如蝴蝶结般的造型,特别受到女性的爱戴,热炒、冷食都适宜,用来做女生爱吃的轻食沙拉最适合。
7迷你贝壳面、可爱造型面
可以加在浓汤或蔬菜汤中,非常适合给小孩享用,我有看过车子、农场动物、卡通人物等造型呢。
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