冬天吃药膳、火锅食量大,如何做到不发胖饮食

发布时间:2017/10/29 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
虽然冬天包紧紧,但衣服下的肥肉还是长出来吗?偏偏又爱吃药膳、火锅怎么办?不要再乱吃了,根据医师建议,选择性的饮食对策,不但吃饱吃好,还能吃出健康!赶快看下去…
冬天吃药膳、火锅食量大,如何做到不发胖饮食
冬天气候寒冷、血管收缩,成为中风及心肌梗塞好发季节,因此更需要控制饮食。
你相信吗?根据统计,一个冬天过后,体重平均增加2~5公斤,如果不想发胖,就得注意怎么吃,张钧铠医师表示,火锅、浓汤、咖喱、红豆汤都是体重的隐形杀手,建议炖煮药膳时,肉类去皮再煮,只要不吃多,就能滋补不伤身,搭配蔬菜,可以吃得饱足又健康。
体重增加,「三高」看涨
这几天已能明显感受到寒意,多数人不仅全身包紧紧,也喜欢吃些热腾腾的食物,除了药膳,火锅、浓汤、咖喱、红豆汤也是大家的最爱,加上尾牙、春节假期,聚餐一多,吃的、喝的当然爆量,不想发胖也难。
内分泌及新陈代谢科医师张钧铠指出,体重增加会提高身体的胰岛素阻抗性,造成血糖、血压及血脂肪上升,冬天气候寒冷、血管收缩,成为中风及心肌梗塞好发季节,因此饮食千万不能放松,以免造成终身遗憾。
肉类去皮再煮,药膳更滋补
张钧铠医师指出,以淀粉为主的全榖根茎类会造成血糖上升,而大家冬天常吃的药膳,如十全大补汤、当归鸭、当归排骨、麻油鸡、姜母鸭等,以肉类为主要食材,含有优质蛋白质,对血糖影响不大,只要选择油脂含量较低的部位,去皮再煮,不要吃太多,就能滋补不伤身。
火锅食材选择瘦肉、蔬菜等
不过,麻油及米酒的热量高,无形中会吃进过多卡路里,造成体重上升、血脂异常,张医师建议,稍微调味即可;其次,药膳多搭配全榖根茎类的面条或面线,容易吃进较多淀粉,应适量食用并搭配蔬菜才健康;吃火锅时,选择清爽锅底、薄盐酱油沾酱以及瘦肉、蔬菜、菇类、豆腐等食材,避免加工饺类及沙茶酱,糖尿病患也可以吃火锅,享受冬日聚餐乐趣。
10颗小汤圆等于1碗白饭
此外,冬日深夜,很多人喜欢吃碗红豆汤或汤圆暖暖身,没想到小小一碗甜汤的热量竟爆表,张医师说, 10颗小汤圆的热量相当于一碗白饭,绿豆、莲子、芋头地瓜也以淀粉为主,加上黑糖、冰糖,可以想见热量之高,大家一定要小心这些健康的隐形杀手。
饮食web原创文章,未获本站允许,请勿转载,本站宗旨在于分享生活知识,打造健康人生。

相关菜谱

  • 粥底火锅的做法

    粥底火锅

    by 蜜糖名妆

  • 香辣炒火锅的做法

    香辣炒火锅

    by 西西烹饪

  • 黄鸭叫鱼籽火锅的做法

    黄鸭叫鱼籽火

    by 爱丽丝

  • 清汤什锦火锅的做法

    清汤什锦火锅

    by 星星点点

  • 奶炖海鲜火锅的做法

    奶炖海鲜火锅

    by 夜迷离

  • 浓汤面疙瘩火锅的做法

    浓汤面疙瘩火

    by 辛墨墨

  • 竹节虾海鲜浓汤火锅的做法

    竹节虾海鲜浓

    by 林安浅

  • 冬阴功海鲜火锅的做法

    冬阴功海鲜火

    by 爱爱美食