年纪大易发福?吃3类食物提升代谢率

发布时间:2017/07/31 | 浏览次数: | 文章来源:饮食web
我们人年过40 岁、进入50 岁之后,会觉得饮食没什么改变,却越来越难维持身材,主要因是中年、熟年后的基础代谢率变慢,就算食量跟以前一样,也会发福。由长庚医院营养师团队来教你怎么靠饮食促进代谢,像是提升代谢率的辛香料、可以启动代谢的辅酶(维他命b群)…,维持身材不见得要饿肚子,饮食内容比较重要!
年纪大易发福?吃3类食物提升代谢率
避免熟年发福危机的首要方式是,提高新陈代谢并控制饮食份量,三餐定时定量。
长庚医院营养师表示,以40 岁、身高170 公分、体重60 公斤成年男性,基础代谢率约1472 大卡/天计算,到了50 岁若饮食情况与活动量不变,但因基础代谢率下降至1399 大卡/天,则会多摄取73 大卡。如此计算下来,每多摄取7700 大卡(约4 个月)则体重会增加1 公斤。
年纪大易发福?吃3类食物提升代谢率
菇类、海藻类、深色叶菜类富含B 群。
避免熟年发福危机的首要方式是,提高新陈代谢并控制饮食份量,三餐定时定量,并确实摄取水分。因为水分能促进肠胃蠕动,同时加速排掉体内毒素和废物,一天最好摄取2000毫升以上。还有适度补充维生素B群,此为是人体辅酶,能参与蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢。此外,尽量多选择天然食物,以增加身体防御能力,是健康及抗老化的优先条件。平日再配合运动,就能增强骨骼、减少脂肪囤积、改善心肺功能;再者藉由按摩、瑜伽、打坐等方式减少压力,让身心灵沉淀;不抽烟、避免饮用过多的酒精及咖啡因,都有助于减少自由基形成。
最后是促进交感神经作用,让新陈代谢更快速,可从饮食和生活面着手。以饮食来说,依自身身体状况,烹调时添加适量胡椒粉、辣椒、咖喱粉、姜等辛辣食物,活络交感神经。而平日睡前,偶尔可泡澡20分钟、加速出汗,因为人体体温每上升1℃,新陈代谢率会提高13%,微热出汗的泡澡(水温约38-40℃),除了暖和手脚,也让新陈代谢佳。
年纪大易发福?吃3类食物提升代谢率
大豆制品、白肉类、鱼类是低卡的优质蛋白。
低卡的优质蛋白:大豆制品、白肉类、鱼类
这两大类食物除了蛋白质之外还有油脂成分,其中油脂比例越高所含的热量也就越多,建议选择脂肪含量少的食物,例如选择低脂奶或脱脂奶;豆类及其制品可选择黄豆、毛豆、湿豆腐皮及豆浆;鱼肉及水产类可选择一般鱼类、牡蛎、文蛤;肉类可选择猪大里肌、牛腱、鸡里肌肉、鸡胸肉、鸡腿等。
提升代谢率的香料类:辣椒、葱、蒜、姜
最能提高体温、促进代谢的饮食方式就是摄取香料,如:辣椒、葱、蒜、姜等,唐辛子、蒜素及姜辣素分别为辣椒、蒜、姜中的成分,这些物质有产热、排汗、促进血液循环、燃烧脂肪的作用。
维他命B群丰富的蔬食:菇类、海藻类、深色叶菜类
人体就像是个大型的工厂,里面有许多不同形式的机器(酵素),有的可以代谢能量,有的可以合成人体内的必须物质。但这些机器的运行得透过电力(辅酶)来启动,而在许多天然食物中含有的B群就是最佳的电力来源,辅助我们身体各项机能的正常运作。

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