八宝菜

时间:2019/09/26 浏览:45 来源:

每个人都有着关于年夜饭的浓浓情怀,这种情怀大多蕴含在大年三十的那一桌丰盛菜肴里。

小时候的那种兴奋激动的感觉,其实是来源于很多人齐心协力做好一顿饭的那种满足感。


滋滋还是喜欢老底子杭州过年的样子,一家人坐在一起欢声笑语,无话不说,齐心协力,就能把最朴素的食材,烧成各种色香味俱全,并寄托美好期许的菜。 我的印象里,老杭州的年夜饭中必不可少的一道菜是八宝菜。

八宝菜取其吉祥意头,用八种配菜做的小炒,解油解腻。老底子是要在年三十炒一大碗,用搪瓷盆装着,一直吃到年初七。现在,一碗菜不必吃这么久,但不少杭州人家,大年初一用泡饭过八宝菜的生活习俗还是保持着。

八宝菜的食材

    调料

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