白灼虾

时间:2019/07/06 浏览:964 来源:

白灼虾是中国特色菜系之一,主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。 为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

白灼虾的食材

  • 主料:虾250克

  • 5克
  • 5克

配料

  • 1克
  • 料酒5克
  • 2克

白灼虾的做法

  • 白灼虾的做法步骤1
    1、海捕虾去虾线,准备葱末、姜末
  • 白灼虾的做法步骤2
    2、加料酒,盐,倒入虾,大火煮至变色
  • 白灼虾的做法步骤3
    3、锅中倒油,炒白灼酱料
  • 白灼虾的做法步骤4
    4、倒入蒜末,姜末,葱末,大火爆香
  • 白灼虾的做法步骤5
    5、倒入白砂糖,生抽,搅拌均匀
  • 白灼虾的做法步骤6
    6、虾摆盘,倒入白灼酱料
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