自制凉粉

时间:2019/07/05 浏览:552 来源:

夏天到了,在北方夏天最喜欢吃的凉菜就是凉粉,冰凉爽滑,酸辣过瘾,自制凉粉其实很简单,只要掌握用料配比就能做出Q弹凉粉,自己做的无添加,才健康。

自制凉粉的食材

  • 主料:豌豆粉1碗

  • 清水6碗

配料

  • 蒜末2瓣
  • 味极鲜1勺
  • 2勺
  • 1茶匙
  • 半勺
  • 辣椒油2勺
  • 黄瓜丝半根
  • 香菜适量

自制凉粉的做法

  • 自制凉粉的做法步骤1
    1、1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀
  • 自制凉粉的做法步骤2
    2、5碗清水倒入锅内烧开,转小火,豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌
  • 自制凉粉的做法步骤3
    3、搅拌至开锅,粉浆变成灰色,并有气泡出现,关火,倒入容器自然放凉
  • 自制凉粉的做法步骤4
    4、倒扣,切成细条放入盘中
  • 自制凉粉的做法步骤5
    5、加入蒜末,味极鲜酱油
  • 自制凉粉的做法步骤6
    6、加入醋,糖,盐
  • 自制凉粉的做法步骤7
    7、黄瓜切丝加入盘中
  • 自制凉粉的做法步骤8
    8、根据口味加辣椒油
  • 自制凉粉的做法步骤9
    9、最后摆上香菜,拌匀即可

制作小贴士

喜欢吃芝麻酱也可以放一些

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