牛奶法棍面包

时间:2019/07/03 浏览:321 来源:

好吃的法棍,外皮会发出好听的清脆声并产生裂痕,里面柔软湿润,甚至散发出淡淡的麦香味道。配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,快来学学吧。

牛奶法棍面包的食材

  • 主料:高筋面粉170克

  • 低筋面粉70克
  • 酵母粉3克
  • 3克
  • 牛奶140克

牛奶法棍面包的做法

  • 牛奶法棍面包的做法步骤1
    1、准备好所有材料
  • 牛奶法棍面包的做法步骤2
    2、牛奶稍微加热,酵母粉放入牛奶中溶解,静止5分钟
  • 牛奶法棍面包的做法步骤3
    3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉,盐搅拌均匀
  • 牛奶法棍面包的做法步骤4
    4、在倒入温热的牛奶,启动和面程序,揉成光滑面团
  • 牛奶法棍面包的做法步骤5
    5、放置容器中,覆上保鲜膜,放入烤箱发酵60分钟,至面团两倍大
  • 牛奶法棍面包的做法步骤6
    6、将发酵好的面团平均分成三份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 牛奶法棍面包的做法步骤7
    7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧,依次搓长条成面包胚
  • 牛奶法棍面包的做法步骤8
    8、全部做好后,放入烤盘,覆上保鲜入烤箱,二次发酵40分钟
  • 牛奶法棍面包的做法步骤9
    9、面包坯发酵至两倍大,在上面撒一些干面粉
  • 牛奶法棍面包的做法步骤10
    10、在用刀轻轻划几刀口
  • 牛奶法棍面包的做法步骤11
    11、放进预热好的烤箱内,180℃上下烤 16分钟左右
  • 牛奶法棍面包的做法步骤12
    12、出炉放置晾凉,切片食用

制作小贴士

1、面包保存用保鲜膜或密封袋包起来,放在零下18℃的冰箱里进行冷冻

2、取出时,先自然解冻,等到面包变软,在放进烤箱复烤几分钟食用


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