青翠茼蒿面包

时间:2019/07/01 浏览:254 来源:

青翠茼蒿面包选用的茼蒿貌不惊人,营养却非常丰富。用茼蒿烤制的面包热量较低,既可以当早饭又可以当下午茶。怎么做好吃,要选择最正宗的做法。

青翠茼蒿面包的食材

  • 主料:茼蒿泥75克

  • 高筋粉140克
  • 蛋液30克
  • 干酵母2克

配料

  • 2克
  • 细砂糖25克
  • 黄油15克
  • 白芝麻适量

青翠茼蒿面包的做法

  • 青翠茼蒿面包的做法步骤1
    1、用料:茼蒿泥75克,高筋粉140克,黄油15克,蛋液30克,干酵母2克,盐2克,砂糖25克,白芝麻适量
  • 青翠茼蒿面包的做法步骤2
    2、将除黄油,芝麻外的面团料倒入面包桶中,启动和面程序。
  • 青翠茼蒿面包的做法步骤3
    3、揉成光滑面团,加入黄油。
  • 青翠茼蒿面包的做法步骤4
    4、继续搅拌至能拉出薄膜。
  • 青翠茼蒿面包的做法步骤5
    5、放入大碗,发酵至两倍大。
  • 青翠茼蒿面包的做法步骤6
    6、排气,分割成7等分,滚圆,放入6寸圆模中,置温暖处发酵。
  • 青翠茼蒿面包的做法步骤7
    7、面团再次长至两倍大。
  • 青翠茼蒿面包的做法步骤8
    8、表面刷蛋液,撒上芝麻。
  • 青翠茼蒿面包的做法步骤9
    9、放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约20分钟左右。
  • 青翠茼蒿面包的做法步骤10
    10、出炉。
  • 青翠茼蒿面包的做法步骤11
    11、趁热脱模。

制作小贴士

1.发酵时间需根据气温情况而定。

2.表面芝麻可以用其他坚果代替。

3.烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。


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