萝卜煲

时间:2019/03/18 浏览:505 来源:
在东北我们冬天都会吃点萝卜,因为此时萝卜最便宜并且家里都会贮藏很多。我们会用萝卜做各种美食,炖菜就是最方便的一种。这次我用萝卜炖了好几样食材,所以取名为萝卜煲,看我,取名字都受好豆网里南方的亲的影响了,看来我慢慢被南方的饮食文化影响了。

萝卜煲的食材

  • 萝卜半个

配料

  • 五花肉适量
  • 粉条适量
  • 冻豆腐适量
  • 大葱适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 精盐适量
  • 十三香适量
  • 味精适量
  • 酱油适量

萝卜煲的做法

  • 萝卜煲的做法步骤1
    1、萝卜切条。
  • 萝卜煲的做法步骤2
    2、准备好冻豆腐。
  • 萝卜煲的做法步骤3
    3、五花肉切厚片。
  • 萝卜煲的做法步骤4
    4、葱姜切好。
  • 萝卜煲的做法步骤5
    5、粉条放入沸水中焯4成熟。
  • 萝卜煲的做法步骤6
    6、锅里放入油,烧热后,放入五花肉片,煎至两面略焦。
  • 萝卜煲的做法步骤7
    7、放入葱姜翻炒。
  • 萝卜煲的做法步骤8
    8、放入萝卜和冻豆腐。
  • 萝卜煲的做法步骤9
    9、放入酱油。
  • 萝卜煲的做法步骤10
    10、放入十三香。
  • 萝卜煲的做法步骤11
    11、放入精盐,
  • 萝卜煲的做法步骤12
    12、放入滤出水的粉条。
  • 萝卜煲的做法步骤13
    13、上下翻拌均匀,放入适量水,水沸后,转小火炖至粉条全熟。
  • 萝卜煲的做法步骤14
    14、炖好后,放入味精。
  • 萝卜煲的做法步骤15
    15、将菜出锅。
  • 萝卜煲的做法步骤16
    16、切好香菜。
  • 萝卜煲的做法步骤17
    17、撒上香菜碎。
  • 萝卜煲的做法步骤18
    18、吃的时候上下翻拌一下即可。

制作小贴士

1 五花肉煎至表面有焦即可。
2 葱姜炒出香味后放入菜。
3 粉条放入时要滤出水份。
4 炖制过程中粉条非常爱吸水,所以要一次加入足量的水。
5 味精要出锅前放。
6 装盘后撒上香菜,菜更可口。

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