蚝油牛肉甘蓝

时间:2018/09/08 浏览:16155 来源:
欧洲家庭、圣诞料理必备配菜,适合清炒、烤、水煮后凉拌、焗烤等,营养价值居甘蓝之首。

孢子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。

国人大部分较不习惯它的苦涩,在烹煮时只要先去除它的苦涩,也是不错吃的。

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蚝油牛肉甘蓝的食材

  • 牛肉(切片)适量
  • 孢子甘蓝1袋
  • 杏鲍菇(切片)1根
  • 蒜片5颗
  • 蚝油适量
  • 酱油适量
  • 片栗粉(太白粉)适量
  • 米酒适量

蚝油牛肉甘蓝的做法

  • 蚝油牛肉甘蓝的做法步骤1
    1、材料如图孢子甘蓝清洗后对半切开。
  • 蚝油牛肉甘蓝的做法步骤2
    2、放入热水川烫2分后捞出滤干水份备用(水中加油及盐)。
  • 蚝油牛肉甘蓝的做法步骤3
    3、牛肉先用米酒拌匀后。
  • 蚝油牛肉甘蓝的做法步骤4
    4、再加入片栗粉拌匀。
  • 蚝油牛肉甘蓝的做法步骤5
    5、用温油泡牛肉半熟捞出备用(勿用大火肉会老)。
  • 蚝油牛肉甘蓝的做法步骤6
    6、油热爆香蒜片后加入杏鲍菇炒软。
  • 蚝油牛肉甘蓝的做法步骤7
    7、加入甘蓝炒过。
  • 蚝油牛肉甘蓝的做法步骤8
    8、加入蚝油及酱油和调味料调味后加些热水搅拌均匀。
  • 蚝油牛肉甘蓝的做法步骤9
    9、再放入牛肉搅拌均匀。
  • 蚝油牛肉甘蓝的做法步骤10
    10、这道美味的蚝油牛肉甘蓝就做好了,希望大家喜欢了哈。

制作小贴士

调味料视个人喜好斟酌加减。

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