栗子闷鸡翅

时间:2018/03/09 浏览:3108 来源:
栗子炆鸡是道好吃的中菜,松软香甜的栗子不仅和鸡肉很搭,更好吃到令人停不下筷子。

栗子闷鸡翅的食材

  • 鸡翅5只
  • 去皮栗子200g
  • 红葱头3-4瓣
  • 姜片3-4片
  • 大蒜2瓣
  • 青葱少许
  • 八角1粒
  • 盐、胡椒适量

腌料:

  • 米酒1大匙
  • 酱油1大匙
  • 姜泥1小匙
  • 盐、胡椒适量

煮汁:

  • 鸡高汤300-400cc
  • 1大匙
  • 酱油2大匙
  • 蚝油1大匙
  • 绍兴酒2大匙

栗子闷鸡翅的做法

  • 栗子闷鸡翅的做法步骤1
    1、鸡翅切成两段,用腌料腌至少15分。
  • 栗子闷鸡翅的做法步骤2
    2、热油锅后,转小火,将鸡翅擦干后入锅两面都煎到金黄色。
  • 栗子闷鸡翅的做法步骤3
    3、同一锅加入红葱头、大蒜、姜片、八角、栗子,拌炒约1分钟直到出现香味。
  • 栗子闷鸡翅的做法步骤4
    4、将煮汁材料在鸡汤中混和,倒入锅内。汤汁要稍稍能盖到鸡肉和栗子。
  • 栗子闷鸡翅的做法步骤5
    5、煮滚后转小火,盖盖,炖煮约15分钟。
  • 栗子闷鸡翅的做法步骤6
    6、取开盖子,以少许盐和胡椒最后调味,转大火数分钟收汁。
  • 栗子闷鸡翅的做法步骤7
    7、盛盘,洒上青葱,上菜。栗子熟烂松软,入口甜香,鸡翅吸足汤汁,入味好吃。
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