虾仁蛋包饭

时间:2013/01/07 浏览:10271 来源:

虾仁蛋包饭的食材

  • 白饭2或3小碗
  • 虾仁15朵
  • 番茄2个
  • 洋葱半个
  • 青豆小半碗
  • 彩椒或玉米粒1个
  • 鸡蛋2个
  • 番茄酱3大匙
  • 油2大匙
  • 盐巴1/2小匙
  • 黑胡椒适量

虾仁蛋包饭的做法

  • 虾仁蛋包饭的做法步骤1
    1、番茄划十字用滚开热开水烫去皮,然后切成小块,洋葱切成丁,彩椒切成粒,虾仁去壳改切成粒
  • 虾仁蛋包饭的做法步骤2
    2、锅里热油,先倒入洋葱,炒到半透明出香味,然后再倒入彩椒翻炒几下
  • 虾仁蛋包饭的做法步骤3
    3、下番茄粒翻炒,调入少许的盐巴酱搅拌均匀,再加入青豆和虾仁粒,再翻炒均匀,最后加白饭搅拌均匀
  • 虾仁蛋包饭的做法步骤4
    4、等所有材料都完全煮熟,饭和材料搅拌均匀并且完全加热,把炒饭先盛盘待用
  • 虾仁蛋包饭的做法步骤5
    5、用干净的不粘锅,倒入大概1大匙的油加热,2个蛋打散,倒入锅中,先用筷子快速划圈搅拌蛋糊大概5秒
  • 虾仁蛋包饭的做法步骤6
    6、等蛋开始凝固做成一整张的蛋皮,大概6或7成熟的时候把1个分量的炒饭(大概1小碗)摆在蛋皮里
  • 虾仁蛋包饭的做法步骤7
    7、用铲子把蛋皮轻轻往当中饭的这边刮拢,把做好的蛋包饭装盘,最后用手稍微做一下整型,最后挤上番茄酱

制作小贴士

1、说回蛋包饭,其实它可用的材料很多,虾仁可改成用猪肉,鸡肉,牛肉都可以,但放这些肉的话就要先煎过。
2、放虾仁可说是比较懒惰的方法,可以在炒饭的最后加入一起加热炒熟就好,我的话会比较偏好放虾仁 这些都按自己个人的喜好放就好了,也可以选择用火腿什么的也不错,不过通常也是看冰箱里有什么储备啦,有什么放什么咯

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