培根香肠煲仔饭

时间:2012/11/29 浏览:8934 来源:

培根香肠煲仔饭的食材

  • 300g大米
  • 100g培根
  • 2根台式烤肠
  • 50g土豆
  • 100g青菜
  • 3个土鸡蛋
  • 2大勺蚝油
  • 1大勺番茄酱
  • 1大勺海鲜酱
  • 1.5大勺生抽
  • 适量盐
  • 适量油

培根香肠煲仔饭的做法

  • 培根香肠煲仔饭的做法步骤1
    1、准备需要的食材,大米提前浸泡3小时以上。
  • 培根香肠煲仔饭的做法步骤2
    2、土豆去皮切厚片,泡在水里。
  • 培根香肠煲仔饭的做法步骤3
    3、上海青摘洗干净。
  • 培根香肠煲仔饭的做法步骤4
    4、培根和烤肠切片。
  • 培根香肠煲仔饭的做法步骤5
    5、塔吉锅放在火上烧热,刷一层油。
  • 培根香肠煲仔饭的做法步骤6
    6、泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中,盖上盖子大火煮开。
  • 培根香肠煲仔饭的做法步骤7
    7、煮开后把米饭搅动一下,小火再煮5分钟,关火闷10分钟左右。
  • 培根香肠煲仔饭的做法步骤8
    8、把材料里所有的调料混合成味汁。
  • 培根香肠煲仔饭的做法步骤9
    9、土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
  • 培根香肠煲仔饭的做法步骤10
    10、把调好的味汁浇到闷好的米饭上,沿着锅边淋点油。摆上各种配菜,打上鸡蛋,盖盖子,大火烧3-5分钟,改最小的火加热10-15分钟,然后关火焖10分钟。
  • 培根香肠煲仔饭的做法步骤11
    11、等到上面的配菜都闷熟了,摆上焯了水的上海青,不盖盖子,大火1-2分钟,关火。就有香香的煲仔饭吃了。

制作小贴士

1、步骤11中,开小火煮的时候,最好可以经常转动一下锅,保证锅底受热均匀。
2、顺着锅边淋点油,这样可以有香香的锅巴吃。
3、最后一步用大火加热1-2分钟,也是为了能有锅巴。

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