懒人版年菜:简单制作绍兴醉虾的做法

时间:2019/02/04 浏览:427 来源:未知
下面教大家绍兴醉虾的做法,传统年菜料理总是喜欢来一盘绍兴醉虾,这道料理其实非常简单.最主要在于虾熟后冰镇步骤不可少,是增加虾肉的弹性喔!
懒人版年菜:简单制作绍兴醉虾的做法
份量:4 人份
时间:30 分钟
食材
新鲜冷冻虾20只、绍兴酒40cc、枸杞适量、当归2片、红枣适量
煮虾食材
海盐适量、葱段2支、老姜片5片、米酒适量
绍兴醉虾的做法
懒人版年菜:简单制作绍兴醉虾的做法
洗净药材后煮一锅水沸腾滚10分钟闷着,让药材释出香味……放冷备用
懒人版年菜:简单制作绍兴醉虾的做法
虾子去须剪掉虾头尖尖的部分,另煮一锅滚水加入葱段、姜片、海盐、米酒去腥,虾子烫熟后捞起……
懒人版年菜:简单制作绍兴醉虾的做法
放入准备好的冰冷水中冰镇一下,待温度下降即可装进保鲜盒内
懒人版年菜:简单制作绍兴醉虾的做法
倒入刚刚煮好的药材汤汁,放冷藏一个晚上让虾吸收药材的香
懒人版年菜:简单制作绍兴醉虾的做法
摆盘完成,上桌很有气势
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