可可粉做巧克力,用可可粉做巧克力的方法

时间:2016/08/27 浏览:693 来源:未知
很多都问可可粉能做巧克力?其实是可以的,可可粉做巧克力的方法也很简单,今天饮食web就教下大家可可粉做巧克力的方法吧。
可可粉做巧克力,用可可粉做巧克力的方法
准备牛奶、麦芽糖(可以增加粘稠感)、白砂糖(冷却后可以变硬)、电磁炉。将牛奶和可可粉以10:1的比例搅拌均匀,再倒入麦芽糖和白砂糖,不能放太多会很甜,根据个人喜好适量。用电磁炉开100度边烧边搅拌,5分钟左右煮至粘稠状就可以冷却后放入冰箱冷冻。三小时后丝滑巧克力就做好了。
可可粉做巧克力的方法
原料:可可粉,纯牛奶若干,糖,伊利奶油
做法:将牛奶放入小锅中,加热,并逐渐加入可可粉搅拌,一定要搅拌均匀,根据喜好程度加入糖和奶油,沸腾并完全融合后关火。倒入容器中放到冰箱冷冻仓速冻,几小时后拿出来食用。
饮食web提示
由于正宗巧克力制作需要可可脂,能帮助巧克力固化成型,因为没有这种原料,所以我加了一些黄油。
牛奶的量不要太大,多了做出来是巧克力饮料,味道也不错!
糖不要加太多,我做的巧克力放糖很少,味道基本上是苦的,很像黑巧,不过儿子居然吃的那么开心。
主料
可可粉20g,可可脂50g
用可可粉做巧克力的方法2
1、准备材料。
可可粉做巧克力,用可可粉做巧克力的方法
2、将可可脂隔水加热,温度50-60度左右。
可可粉做巧克力,用可可粉做巧克力的方法
3、不断搅拌可可脂使其溶化。
可可粉做巧克力,用可可粉做巧克力的方法
4、可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌,直至糖粉溶化为止,要多搅一会。
可可粉做巧克力,用可可粉做巧克力的方法
5、待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。
可可粉做巧克力,用可可粉做巧克力的方法
6、最后加入淡奶油,这一步很重要,刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。
可可粉做巧克力,用可可粉做巧克力的方法
7、将搅拌好的巧克力倒入模具里,可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。
可可粉做巧克力,用可可粉做巧克力的方法
饮食web提示
巧克力搅拌的时间越长就越细滑,如果搅拌的不够有点沙沙的感觉,所以不要偷懒噢
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